オーソドックスに煮て食べよう！
つぶ貝は新鮮なら刺身としても食べられるようですが割烹料理などでも出てくるような煮込み料理にしましょう。
レシピはこちらhttp://cookpad.com/recipe/492848です。こちらのレシピ、紹介しているように剥き身のものを買ってきて簡単にやるもよし。殻付きを買ってきてちょっと豪勢にやるもよしでいろんな角度から楽しめるお料理です。
やはりオーソドックスな煮込みというのはちょっとむずかしいですが慣れてくると非常にグッド！私も日本酒が好きなものでよく調理して失敗してを繰り返しいまではようやく目分量で作れるようにはなりました。
しかしまぁとても美味しい。濃さも程よくご飯やお酒のお供には最適なものかと思います。剥き身であれば手軽に作れるので捌くのは、と思う人でも気軽に作れますし捌くのはもう大丈夫。殻付きでやってみよう、という方はぜひやってみてください。
殻付きでこのレシピ挑戦するとわかるのですがとてもジューシーで美味しく仕上がります。剥き身でも十分美味しいのですが美味しさはぐんと上がると思います。
捌くのはちょっと、という人もこれを機に捌けるようになってぜひ殻付きで食べてみてくださいね。そのままで煮てもいいのですがやはり毒の部分だけはとっておきましょうね（一度筆者はそのまま殻ごと煮込みあたりました）。